Варенье из плодов калины
БЕЗ АРОМАТИЗАТОРОВ И КРАСИТЕЛЕЙ
Еще в старину в славянских странах калину широко применяли в целях улучшения здоровья, так как она обладает рядом полезных организму свойств и богатым химическим составом. Например, витамина С в ягодах содержится в 1,5 раза больше, чем в апельсинах и лимонах. Кроме того, витамины А,Е,К,Р, много минеральных веществ, фосфора, кальция, марганца, йода, цинка, железа, аминокислот. Также в составе калины вещество, придающее плодам горечь и оказывающее сосудосуживающее воздействие — вибурнин.
Ягода обладает и мочегонным действием, снижает артериальное давление, стимулирует деятельность сердца, успокаивает нервную систему. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и печени, благодаря высокому содержанию в калине пектина и дубильных веществ, употребление ягоды в пищу особенно полезно. Кислоты оказывают заживляющее и обеззараживающее